Optimisation des coûts et structuration du département achats | |
| 14 établissements de vacances en France : Montage, Mer et campagne Principales prestations : hébergement, restauration, animations, forfaits et locations de skis, transport et sorties découvertes Processus Achats faiblement coordonnés en central |
| Réduction des coûts d’achats Simplification et centralisation des processus Achats |
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| Renégociation locales des prestations de transport, d'animation et d'entretien Consultation globale de centrales d'achats alimentaires Réduction des références alimentaires Constitution d'une fonction Achats centrale |
Zoom | |
Segmentation et enjeux par famille d'Achats | Dimensionnement de la charge de travail cible |
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Résultats | ||
| 5% | d'économies sur le budget Achats |
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| Base de données Achats partagée |
| Réduction du nombre de références actives en restauration | ||
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| Création d’une fonction Achats dédiée et centralisée |
| Définition des responsabilités Achats "Central VS Local" fonction des familles et des processus | ||
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ÉQUIPEMENTS DE LOISIRS | RESTAURATION AÉRIENNE |
Rationalisation des stocks amont  | Mutualisation des approvisionnements  |
