Produits alimentaires ultra-frais - Définition du schéma directeur industriel

Définition d’un schéma directeur industriel sur la péninsule Ibérique

CONTEXTE

Produits laitiers à DLC < 25 jours : yaourts, desserts et fromages

250 références actives, pour 300 000 tonnes annuelles distribuées en Espagne et au Portugal

Provenance : 1 usine en Espagne (70%) et 1 centre de Distribution en France (30%)

ENJEUX 

Positionnement d'une nouvelle usine

Dimensionnement de la capacité de production de l'usine

Anticipation des contraintes d'approvisionnement des clients GMS

DÉMARCHE TRAKER

LEVIERS CLÉS

Simulation par contrainte en coût complet :

• Transport amont, aval et intersites
• Coûts de production & Coûts logistiques
• Niveaux de stock
• Coûts de déploiement

Zoom

Cartographie de l’existant

Simulation des scénarii

Schéma de flux

Budget logistique

Résultats

VALIDATION DU SCHÉMA INDUSTRIEL

RÉPARTITION DES FLUX CIBLES

Découvrez d'autres réalisations de Traker en Stratégie et Organisation

ENERGIE

MÉCANIQUE DE PRÉCISION

Rationalisation des stocks amont 

Image

© Abobestock - annavaczi

Mutualisation des approvisionnements

Image

© Adobestock - 99